キッチンカーでの出店は近隣の方々があってこそ営業が出来ます。ラーメンを買いに来ていただくお客様とはどんなに忙しくても何かひとこと世間話をしています。そうすることでまた次回続きのお話をしたり、お客様の好みがわかり気軽にリーピトしていただいています。